Cafe Xotica -Pinot Noir- オリジン：エチオピア・イルガチェフェ地区 焙煎：中浅〜中煎り アロマ：ストロベリー、ほのかなロースト 酸味：★ ★ ★ ★ ☆ 苦味：★ ★ ☆ ☆ ☆ 甘味：★ ★ ★ ☆ ☆ モデリング：Bourgogne 優れたピノ・ノワールにある多層的で豊かな味わい、異なる葡萄畑や、畑の下部、中腹、上部がブレンドされたような味わいを繊細に表現するために、焙煎度合いが微細に異なるコーヒー豆をブレンド。 <分量と湯温> 1cup（150ml）のお湯に対して10gのコーヒー豆。（大さじ約2杯） お湯の温度は83~88度。（推奨は83度） <美味しいハンドドリップのコツ> 1.ペーパーフィルターをお湯で先に湿らせる。 2.豆全体に染み渡るようにお湯を少量注ぎ、20秒ほど蒸らす。 3.中央で「のの字」を書くようにゆっくりとお湯を注ぐ。 4.フィルターと豆の境目にお湯を注がないように気を付ける。 <メッセージ> Pinot Noir 2022には、ピノ・ノワールにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデリングの対象としたブルゴーニュは、村名クラス。力強くも、派手でもなく、どちらかというと地味で滋味深く、ほっと落ち着く味わいのワインです。 香りはピノ・ノワールの典型的なイチゴ系のベリー香に、わずかなローストが、ソフトな樽熟成のタッチを思わせます。 繊細で緻密な美しい酸味、穏やかな苦味、程よい甘味というバランス感は、ピノ・ノワールと同じです。 そして、優れたピノ・ノワールにある多層的で奥深く豊かな味わいを表現するために、焙煎時間がほんの数秒異なる豆を、計算し尽くした配分でブレンドしました。 でもきっと、このコーヒーをお飲みになられた方の中には、ご自身の中のピノ・ノワールのイメージと一致しないという印象をもたれる方もいらっしゃると思います。 私は、それで良いと思っています。ワインのイメージは、個人個人の記憶と密接な関係にあります。そして、一つの葡萄品種やワイン産地をテーマに、いつまでも話を咲かせることができるのも、ワインの素晴らしい魅力ではないでしょうか。 このコーヒーを飲んで、ピノ・ノワールに似てるところ、そうではないと思うところを探っていただければ、幸いです。 精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。

Cafe Xotica -Cabernet Sauvignon- オリジン：ケニア、ルワンダ、ネパール 焙煎：中煎り アロマ：カシス、ハーブ、ロースト 酸味：★ ★ ★ ☆ ☆ 苦味：★ ★ ★ ★ ☆ 甘味：★ ★ ★ ☆ ☆ モデリング：Napa Valley モデルとしたのは、Napa Valleyのカベルネ・ソーヴィニヨンですが、濃厚でモダンなタイプではなく、エレガントでクラシックなワインを参考にしました。力強い味わいと、繊細なハーブのタッチが織りなす魅力を、お楽しみください。 <分量と湯温> 1cup（150ml）のお湯に対して10gのコーヒー豆。（大さじ約2杯） お湯の温度は83~88度。（推奨は83度） <美味しいハンドドリップのコツ> 1.ペーパーフィルターをお湯で先に湿らせる。 2.豆全体に染み渡るようにお湯を少量注ぎ、20秒ほど蒸らす。 3.中央で「のの字」を書くようにゆっくりとお湯を注ぐ。 4.フィルターと豆の境目にお湯を注がないように気を付ける。 <メッセージ> Cabernet Sauvignon 2022には、カベルネ・ソーヴィニヨンにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデルにしたのは、私がナパ・ヴァレーで最も敬愛する女性ワインメーカーの作品です。 香りはカベルネ・ソーヴィニヨンの典型的なカシス香に、少し強めのロースト香、そしてアクセントとしてカベルネ系品種特有の「ハーブ感」をもたせるために、非常に特殊なブレンドを行いました。 確かな飲みごたえと、エレガントな余韻の絶妙なバランスは、真にクラシックなナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンと同じです。 でもきっと、このコーヒーをお飲みになられた方の中には、ご自身の中のカベルネ・ソーヴィニヨンのイメージと一致しないという印象をもたれる方もいらっしゃると思います。 私は、それで良いと思っています。ワインのイメージは、個人個人の記憶と密接な関係にあります。そして、一つの葡萄品種やワイン産地をテーマに、いつまでも話を咲かせることができるのも、ワインの素晴らしい魅力ではないでしょうか。 このコーヒーを飲んで、カベルネ・ソーヴィニヨンに似てるところ、そうではないと思うところを探りながら楽しんでいただければ、幸いです。 精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。

Cafe Xotica -Gamay- 水出し専用 オリジン：エチオピア、インドネシア 焙煎：中浅〜中煎り アロマ：ストロベリー、土 酸味：★ ★ ★ ★ ☆ 苦味：★ ★ ★ ☆ ☆ 甘味：★ ★ ☆ ☆ ☆ モデリング：VdF Gamay Cafe Xotica初の水出し専用豆となります。モデルにしたのは、ナチュラルな造りのガメイ。Vin de Soifとも呼ばれるグビグビ飲んでしまうような、飲み心地の良さと、絶妙なワイルドタッチを掛け合わせて、味わいのデザインを致しました。 <淹れ方> 500mlの浄水に対して1パック使用。 8~10時間室温で水出しにした後、「たっぷりの氷」と共にお楽しみください。 <メッセージ> Gamay 2022には、ガメイ、そしてナチュラルワインにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデリングの対象としたのは、チャーミングな果実感と、独特のワイルドな風味が折り重なる、飲み心地の良いナチュラルワインです。 香りはガメイの典型的なイチゴ系のベリー香に、土やなめし革を思わせるようなワイルドなタッチが加わります。 心地よい酸味と苦味、絶妙な喉越しは、優れたナチュラル・ガメイそのものです。 精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。

Cafe Xotica -Pinot Noir- 100g Cafe Xotica -Cabernet Sauvignon- 100g Cafe Xotica -Gamay- 2Pacs お得な3種セットのご案内となります。

Cafe Xotica -Pinot Noir- 100g Cafe Xotica -Cabernet Sauvignon- 100g Cafe Xotica -Gamay- 2Pacs お得な3種セットのご案内となります。 贈り物に最適な、ギフトボックス入りとなります。

Cafe Xotica -Pinot Noir- オリジン：エチオピア・イルガチェフェ地区 焙煎：中浅〜中煎り アロマ：ストロベリー、ほのかなロースト 酸味：★ ★ ★ ★ ☆ 苦味：★ ★ ☆ ☆ ☆ 甘味：★ ★ ★ ☆ ☆ モデリング：Bourgogne 優れたピノ・ノワールにある多層的で豊かな味わい、異なる葡萄畑や、畑の下部、中腹、上部がブレンドされたような味わいを繊細に表現するために、焙煎度合いが微細に異なるコーヒー豆をブレンド。 <分量と湯温> 1cup（150ml）のお湯に対して10gのコーヒー豆。（大さじ約2杯） お湯の温度は83~88度。（推奨は83度） <美味しいハンドドリップのコツ> 1.ペーパーフィルターをお湯で先に湿らせる。 2.豆全体に染み渡るようにお湯を少量注ぎ、20秒ほど蒸らす。 3.中央で「のの字」を書くようにゆっくりとお湯を注ぐ。 4.フィルターと豆の境目にお湯を注がないように気を付ける。 <メッセージ> Pinot Noir 2022には、ピノ・ノワールにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデリングの対象としたブルゴーニュは、村名クラス。力強くも、派手でもなく、どちらかというと地味で滋味深く、ほっと落ち着く味わいのワインです。 香りはピノ・ノワールの典型的なイチゴ系のベリー香に、わずかなローストが、ソフトな樽熟成のタッチを思わせます。 繊細で緻密な美しい酸味、穏やかな苦味、程よい甘味というバランス感は、ピノ・ノワールと同じです。 そして、優れたピノ・ノワールにある多層的で奥深く豊かな味わいを表現するために、焙煎時間がほんの数秒異なる豆を、計算し尽くした配分でブレンドしました。 でもきっと、このコーヒーをお飲みになられた方の中には、ご自身の中のピノ・ノワールのイメージと一致しないという印象をもたれる方もいらっしゃると思います。 私は、それで良いと思っています。ワインのイメージは、個人個人の記憶と密接な関係にあります。そして、一つの葡萄品種やワイン産地をテーマに、いつまでも話を咲かせることができるのも、ワインの素晴らしい魅力ではないでしょうか。 このコーヒーを飲んで、ピノ・ノワールに似てるところ、そうではないと思うところを探っていただければ、幸いです。 精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。

Cafe Xotica -Cabernet Sauvignon- オリジン：ケニア、ルワンダ、ネパール 焙煎：中煎り アロマ：カシス、ハーブ、ロースト 酸味：★ ★ ★ ☆ ☆ 苦味：★ ★ ★ ★ ☆ 甘味：★ ★ ★ ☆ ☆ モデリング：Napa Valley モデルとしたのは、Napa Valleyのカベルネ・ソーヴィニヨンですが、濃厚でモダンなタイプではなく、エレガントでクラシックなワインを参考にしました。力強い味わいと、繊細なハーブのタッチが織りなす魅力を、お楽しみください。 <分量と湯温> 1cup（150ml）のお湯に対して10gのコーヒー豆。（大さじ約2杯） お湯の温度は83~88度。（推奨は83度） <美味しいハンドドリップのコツ> 1.ペーパーフィルターをお湯で先に湿らせる。 2.豆全体に染み渡るようにお湯を少量注ぎ、20秒ほど蒸らす。 3.中央で「のの字」を書くようにゆっくりとお湯を注ぐ。 4.フィルターと豆の境目にお湯を注がないように気を付ける。 <メッセージ> Cabernet Sauvignon 2022には、カベルネ・ソーヴィニヨンにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデルにしたのは、私がナパ・ヴァレーで最も敬愛する女性ワインメーカーの作品です。 香りはカベルネ・ソーヴィニヨンの典型的なカシス香に、少し強めのロースト香、そしてアクセントとしてカベルネ系品種特有の「ハーブ感」をもたせるために、非常に特殊なブレンドを行いました。 確かな飲みごたえと、エレガントな余韻の絶妙なバランスは、真にクラシックなナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンと同じです。 でもきっと、このコーヒーをお飲みになられた方の中には、ご自身の中のカベルネ・ソーヴィニヨンのイメージと一致しないという印象をもたれる方もいらっしゃると思います。 私は、それで良いと思っています。ワインのイメージは、個人個人の記憶と密接な関係にあります。そして、一つの葡萄品種やワイン産地をテーマに、いつまでも話を咲かせることができるのも、ワインの素晴らしい魅力ではないでしょうか。 このコーヒーを飲んで、カベルネ・ソーヴィニヨンに似てるところ、そうではないと思うところを探りながら楽しんでいただければ、幸いです。 精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。

300gはコーヒー豆のみの販売となります。 Cafe Xotica -Pinot Noir- オリジン：エチオピア・イルガチェフェ地区 焙煎：中浅〜中煎り アロマ：ストロベリー、ほのかなロースト 酸味：★ ★ ★ ★ ☆ 苦味：★ ★ ☆ ☆ ☆ 甘味：★ ★ ★ ☆ ☆ モデリング：Bourgogne 優れたピノ・ノワールにある多層的で豊かな味わい、異なる葡萄畑や、畑の下部、中腹、上部がブレンドされたような味わいを繊細に表現するために、焙煎度合いが微細に異なるコーヒー豆をブレンド。 <分量と湯温> 1cup（150ml）のお湯に対して10gのコーヒー豆。（大さじ約2杯） お湯の温度は83~88度。（推奨は83度） <美味しいハンドドリップのコツ> 1.ペーパーフィルターをお湯で先に湿らせる。 2.豆全体に染み渡るようにお湯を少量注ぎ、20秒ほど蒸らす。 3.中央で「のの字」を書くようにゆっくりとお湯を注ぐ。 4.フィルターと豆の境目にお湯を注がないように気を付ける。 <メッセージ> Pinot Noir 2022には、ピノ・ノワールにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデリングの対象としたブルゴーニュは、村名クラス。力強くも、派手でもなく、どちらかというと地味で滋味深く、ほっと落ち着く味わいのワインです。 香りはピノ・ノワールの典型的なイチゴ系のベリー香に、わずかなローストが、ソフトな樽熟成のタッチを思わせます。 繊細で緻密な美しい酸味、穏やかな苦味、程よい甘味というバランス感は、ピノ・ノワールと同じです。 そして、優れたピノ・ノワールにある多層的で奥深く豊かな味わいを表現するために、焙煎時間がほんの数秒異なる豆を、計算し尽くした配分でブレンドしました。 でもきっと、このコーヒーをお飲みになられた方の中には、ご自身の中のピノ・ノワールのイメージと一致しないという印象をもたれる方もいらっしゃると思います。 私は、それで良いと思っています。ワインのイメージは、個人個人の記憶と密接な関係にあります。そして、一つの葡萄品種やワイン産地をテーマに、いつまでも話を咲かせることができるのも、ワインの素晴らしい魅力ではないでしょうか。 このコーヒーを飲んで、ピノ・ノワールに似てるところ、そうではないと思うところを探っていただければ、幸いです。 精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。

300gはコーヒー豆のみの販売となります。 Cafe Xotica -Cabernet Sauvignon- オリジン：ケニア、ルワンダ、ネパール 焙煎：中煎り アロマ：カシス、ハーブ、ロースト 酸味：★ ★ ★ ☆ ☆ 苦味：★ ★ ★ ★ ☆ 甘味：★ ★ ★ ☆ ☆ モデリング：Napa Valley モデルとしたのは、Napa Valleyのカベルネ・ソーヴィニヨンですが、濃厚でモダンなタイプではなく、エレガントでクラシックなワインを参考にしました。力強い味わいと、繊細なハーブのタッチが織りなす魅力を、お楽しみください。 <分量と湯温> 1cup（150ml）のお湯に対して10gのコーヒー豆。（大さじ約2杯） お湯の温度は83~88度。（推奨は83度） <美味しいハンドドリップのコツ> 1.ペーパーフィルターをお湯で先に湿らせる。 2.豆全体に染み渡るようにお湯を少量注ぎ、20秒ほど蒸らす。 3.中央で「のの字」を書くようにゆっくりとお湯を注ぐ。 4.フィルターと豆の境目にお湯を注がないように気を付ける。 <メッセージ> Cabernet Sauvignon 2022には、カベルネ・ソーヴィニヨンにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデルにしたのは、私がナパ・ヴァレーで最も敬愛する女性ワインメーカーの作品です。 香りはカベルネ・ソーヴィニヨンの典型的なカシス香に、少し強めのロースト香、そしてアクセントとしてカベルネ系品種特有の「ハーブ感」をもたせるために、非常に特殊なブレンドを行いました。 確かな飲みごたえと、エレガントな余韻の絶妙なバランスは、真にクラシックなナパ・ヴァレーのカベルネ・ソーヴィニヨンと同じです。 でもきっと、このコーヒーをお飲みになられた方の中には、ご自身の中のカベルネ・ソーヴィニヨンのイメージと一致しないという印象をもたれる方もいらっしゃると思います。 私は、それで良いと思っています。ワインのイメージは、個人個人の記憶と密接な関係にあります。そして、一つの葡萄品種やワイン産地をテーマに、いつまでも話を咲かせることができるのも、ワインの素晴らしい魅力ではないでしょうか。 このコーヒーを飲んで、カベルネ・ソーヴィニヨンに似てるところ、そうではないと思うところを探りながら楽しんでいただければ、幸いです。 精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。