Gamay 2023 -2pacs- 水出し専用

SOLD OUT

Cafe Xotica -Gamay- 水出し専用

オリジン：エチオピア、インドネシア
焙煎：中浅〜中煎り
アロマ：ストロベリー、土
酸味：★ ★ ★ ★ ☆
苦味：★ ★ ★ ☆ ☆
甘味：★ ★ ☆ ☆ ☆
モデリング：VdF Gamay

Cafe Xotica初の水出し専用豆となります。モデルにしたのは、ナチュラルな造りのガメイ。Vin de Soifとも呼ばれるグビグビ飲んでしまうような、飲み心地の良さと、絶妙なワイルドタッチを掛け合わせて、味わいのデザインを致しました。

<淹れ方>
500mlの浄水に対して1パック使用。
8~10時間室温で水出しにした後、「たっぷりの氷」と共にお楽しみください。

<メッセージ>
Gamay 2022には、ガメイ、そしてナチュラルワインにまつわる私（ソムリエ）の記憶や思い出を詰め込みました。モデリングの対象としたのは、チャーミングな果実感と、独特のワイルドな風味が折り重なる、飲み心地の良いナチュラルワインです。

香りはガメイの典型的なイチゴ系のベリー香に、土やなめし革を思わせるようなワイルドなタッチが加わります。

心地よい酸味と苦味、絶妙な喉越しは、優れたナチュラル・ガメイそのものです。

精密な焙煎とブレンドを要するので、どうしても少量生産になりますことを、お許しください。